Noticias sobre Gastronomía

El tradicional restaurante-bar de la capital agregó a su carta un tradicional producto colombiano que ha repensado para agregarle un nuevo valor: las arepas.

Apenas dos años después de su apertura, Biblioteka, el restaurante del hotel Conrad Cartagena, ya ha recibió dos premios de World Luxury Restaurant Awards a nivel continental.

El chef español Rubén Trincado, quien ostenta una estrella Michelin con su restaurante Mirador de Ulía de San Sebastián, España, le pone su firma a un establecimiento que rescata lo mejor de la cocina europea y la exquisitez de los insumos producidos en Colombia.

El equipo de Cocina del Hilton Bogotá y, por supuesto, el servicio de alta gastronomía del restaurante La Ventana, fue reconocido mundialmente con el galardón de Hilton Food and Beverage Awards of Excellence, en cabeza del chef argentino Nicolás Piatti, también reconocido como “Chef del año para las Américas”.

Comida balanceada y buena onda es el eje central del restaurante Ana Rebana –del Grupo AR–, que combina la comida rápida con la saludable en un concepto que se aleja de lo tradicional.

Con 27 años, el establecimiento hace honor a las preparaciones típicas peruanas a través de cada uno de los ingredientes y preparaciones que crean una experiencia única para los comensales.

El establecimiento hace honor a las estaciones de tren de los años 20. Su equipo de A&B es liderado por dos talentosos jóvenes que buscan mantener el estándar de la cadena, basado en ofrecer a sus comensales la hospitalidad 100% colombiana.

Basado en preparaciones de la cultura caribeña y con influencias de Asia, Europa y Latinoamérica, el restaurante Biblioteka se posiciona como uno de los mejores establecimientos de lujo del sector y del país. El lugar es simplemente un libro abierto donde se cocinan innumerables platillos de autor que pretenden complacer los gustos de quienes lo visitan.

En la planta baja del Bogotá Plaza Summit Hotel se localiza el restaurante La Macuira, nombre inspirado en un término indígena que hace referencia a un centro de reunión.

En este mercado experiencial, ubicado al norte de Bogotá, se ofrecen sabores mediterráneos fusionados con exóticos ingredientes colombianos, distribuidos en 14 estaciones especializadas que ocupan 1.400 m2.

Con alrededor de 300 productos a disposición de comensales y huéspedes, el desayuno del Hotel NH Collection Bogotá Teleport Royal fue calificado como el mejor de los hoteles de la cadena en todo el mundo, según encuestas realizadas a los huéspedes. Rodolfo Chocontá, chef ejecutivo del hotel, comentó las razones que llevaron a este trascendental reconocimiento.

En la plazoleta central del Hotel Estelar La Fontana se localiza el restaurante Los Arcos, un lugar de tradición, atractivo y elegante que se mantiene vigente gracias a su constante reinvención gastronómica enmarcada por la “hospitalidad 100% colombiana”.

El Hotel Marriott Bogotá inauguró la nueva sede del restaurante Circo Terraza, un escenario lleno de música y expresiones artísticas de diferentes géneros que confluyen con la exquisitez de la comida italiana, siendo las pizzas artesanales preparadas en horno de piedra las protagonistas de la carta.

El restaurante Cook's, ubicado dentro del Hotel Four Points by Sheraton Bogotá -un referente del norte de la ciudad-, se ha mantenido a la vanguardia de la cocina internacional con sabores, texturas y colores que se traducen en experiencias para los cinco sentidos. Es un espacio con una decoración sobria y a la vez distinguida, versátil por su capacidad y tipo de acomodación, que además tiene el privilegio de integrar las áreas externas gracias a su amplia terraza abierta al público.

Dentro de la escena restaurantera de Bogotá del 2011, nació Bistró El Bandido, cuyo concepto partió de la morfología del local donde continúa funcionando. La carta de platos franceses, entre sándwiches, ensaladas, sopas, acompañamientos, raciones y platos fuertes, se matizan perfectamente con el diseño y la arquitectura del lugar, complementado con una ambientación sonora que evoca a la París bohemia.

El restaurante del artista colombiano Andrés Cepeda cumple seis años de funcionamiento. Como parte de la celebración se renovó su carta con 50 platos adicionales que, junto con los 20 actuales, esperan seguir cautivando a más comensales a través de sabores colombianos, cubanos y de los cayos de Florida, con un toque vanguardista.