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Noticias sobre Informe especial

  • El Aeropuerto Heathrow fue el que más pasajeros movilizó en Europa durante 2024. 
    04 de marzo de 2025

    IATA reporta un 10% de crecimiento en el tráfico aéreo global

    Según IATA, en enero de 2025 el tráfico aéreo exhibió una notable demanda, tanto a nivel internacional como doméstico. Detalles del informe.
  • La hospitalidad frente a una nueva década de evolución
    28 de febrero de 2020

    La hospitalidad frente a una nueva década de evolución

    La década pasada puso al sector en la necesidad de reevaluarse y evolucionar. De cara a 2020, examinamos algunas tendencias y requerimientos que marcarán a la industria.
  • Los nuevos sibaritas buscan espacios gastronómicos descontracturados pero de alta calidad.
    31 de enero de 2020

    Los nuevos salones para  sibaritas, más modernos y descontracturados.

    El nuevo lujo en torno a la mesa dejó atrás los manteles blancos, la cristalería y el protocolo. Los nuevos sibaritas apuestan a los sabores gourmet para disfrutarlos en mesas comunitarias y con una propuesta complementaria en torno al arte y la cultura.
  • La incidencia de los viajes en la sustentabilidad del planeta
    01 de enero de 2020

    La incidencia de los viajes en la sustentabilidad del planeta

    La pareja turismo-transporte tiene en su espalda la mira láser de quienes la apuntan como un responsable mayúsculo del cambio climático. También aumenta la influencia de movimientos que buscan contagiar la "vergüenza de volar". Y el sector, lejos de poder mostrar aportes sustantivos, aumentará sus emisiones de CO2 víctima de su propio crecimiento.
  • Los procesos de búsqueda y reserva de una habitación cambiaron drásticamente en los últimos años. En primer término, por el acceso a nuevas tecnologías y dispositivos móviles.
    18 de diciembre de 2019

    Un enfoque sistémico para generar más ventas

    Las modificaciones en la cadena comercial del turismo y las nuevas modalidades de consumo de los viajeros hacen que los hoteleros deban replantear su estrategia de marketing, incluyendo todos los canales de ventas.
  • Un segmento en constante evolución
    01 de diciembre de 2019

    Un segmento en constante evolución

    La innovación es la palabra clave para el segmento de la hotelería de lujo que busca ser competitivo y sustentable. El objetivo es responder a las nuevas necesidades de un viajero que busca ser protagonista en el destino que visita y no un simple espectador; a lo que deben sumarse detalles personalizados y prácticas responsables con el medio ambiente. 
  • En Azurmendi la propuesta gastronómica está centrada en la sostenibilidad y la puesta en valor de los productos locales
    12 de noviembre de 2019

    La demanda de alimentos saludables y de bajo costo llegó a las cocinas

    Aromáticas, verduras, hortalizas, flores, frutas y viñedos son algunas materias primas que hoy florecen en las huertas de algunos hoteles y restaurantes.
  • Los fuegos de un hotel
    01 de septiembre de 2019

    Los fuegos de un hotel

    No todas las cocinas profesionales son iguales Por eso develamos cómo se gestiona la gastronomía de un alojamiento y cuál es el ingreso que genera al negocio. 
  • Un segmento vigoroso y con gran proyección
    01 de septiembre de 2019

    Un segmento vigoroso y con gran proyección

    Sin duda alguna en turismo es el momento de los nichos, de los mercados específicos. Y dentro de la maraña de opciones, uno de los mejor posicionados y con mayores expectativas de crecimiento es el del golf. Un deporte que mueve más de € 2,4 mil millones solo en paquetes turísticos al año.
  • Calidad del servicio en plena obra
    01 de julio de 2019

    Calidad del servicio en plena obra

    Las reformas y mejoras en los establecimientos son una instancia imprescindible para mejorar las utilidades y ganar nuevos nichos de mercado.
  • Las tendencias en tecnología para la hospitalidad en 2019
    01 de junio de 2019

    Las tendencias en tecnología para la hospitalidad en 2019

    Desde el servicio a través de inteligencia artificial hasta los sistemas de revenue management, la industria de la hospitalidad debe estar atenta a la renovación.
  • Hotelería darwinista: adaptarse o morir
    01 de mayo de 2019

    Hotelería darwinista: adaptarse o morir

    Darwin lo decía: “No van a sobrevivir los más fuertes o los más grandes, sino los que mejor sepan adaptarse a los cambios".
  • En busca de nichos en el canal turístico
    01 de mayo de 2019

    En busca de nichos en el canal turístico

    Es la criptomoneda que nació con el espíritu de sacudir el mercado financiero internacional al estar fuera de la reglamentación de los bancos oficiales y ajena a las fluctuaciones de las economías de los países. Sin embargo, a una década de su nacimiento aún busca afianzarse como medio de pago en el turismo, con especial énfasis en el sector hotelero.

  • Llegó el momento de adaptarse o morir
    01 de marzo de 2019

    Llegó el momento de adaptarse o morir

    Darwin lo decía: “No van a sobrevivir los más fuertes o los más grandes, sino los que mejor sepan adaptarse a los cambios". Y pocas industrias de la vida económica se han tornado tan dinámicas como el turismo, particularmente el segmento hotelero. Una disrupción que incluye tecnología, innovación y creatividad.

  • La fusión de la gastronomía y el diseño
    01 de febrero de 2019

    La fusión de la gastronomía y el diseño

    El food design es una tendencia que se fue ganando un lugar en prácticas relacionadas con la alimentación y la generación de nuevas experiencias gastronómicas para los comensales.
  • Las claves de la hotelería y gastronomía a bordo
    01 de febrero de 2019

    Las claves de la hotelería y gastronomía a bordo

    La industria de los hoteles flotantes mueve cerca de US$ 134 mil millones y 28,2 millones de pasajeros anuales. La gastronomía es uno de los servicios más valorados por los huéspedes y las propuestas gourmet incluyen a chefs con estrellas Michelin.
  • Los grandes líderes de América Latina y el Caribe
    01 de enero de 2019

    Los grandes líderes de América Latina y el Caribe

    A lo largo de 2018, AV Latam fue seleccionando a los ejecutivos que cumplieron una destacada labor en la región, llevando a las empresas que conducen a un lugar de privilegio en el contexto internacional de negocios.
  • La nueva cara institucional de Latinoamérica.
    01 de enero de 2019

    Quién es quién en América Latina y el Caribe

    Los funcionarios responsables de las instituciones públicas y privadas más importantes del Turismo en América Latina son eje de esta radiografía que desglosa el aparato sectorial de todas las naciones de la región.
  • Los nuevos rumbos del turismo internacional
    01 de enero de 2019

    Los nuevos rumbos del turismo internacional

    La búsqueda de destinos no tradicionales para disfrutar de una experiencia vacacional diferente puede deparar agradables sorpresas. Aquí, cinco propuestas no excluyentes que no defraudarán el espíritu viajero.
  • Brasil 2018: el año de la aviación
    01 de enero de 2019

    Brasil 2018: el año de la aviación

    Si bien el fin de año estuvo signado por la crisis de Avianca Brasil, el desarrollo de 2018 para la industria aerocomercial tuvo altibajos regidos por la incertidumbre política, la fluctuación de la demanda y las fuertes variaciones en el tipo de cambio. Un informe especial de Panrotas.
  • El nombre de la excelencia
    01 de enero de 2019

    El nombre de la excelencia

    A través de AV Latam, Ladevi Medios y Soluciones entrega año a año las primeras distinciones de América Latina y el Caribe a lo mejor en viajes y turismo de la región. Un merecido reconocimiento a aquellas empresas y organizaciones.
  • La ausencia del Estado facilitará que las plataformas potencien una mayor desigualdad
    01 de diciembre de 2018

    La ausencia del Estado facilitará que las plataformas potencien una mayor desigualdad

    Durante los últimos 10 años, como mínimo, no hemos pasado un día sin llegar a informarnos de que alguna empresa tecnológica del mundo hubiese decidido reinventarse para transformarse en plataforma.
  • El entorno digital como pilar del negocio
    01 de diciembre de 2018

    El entorno digital como pilar del negocio

    Internet abrió un campo de oportunidades de distribución online que no pueden ser ignoradas. Una administración exitosa requiere incluir en la comercialización y operación de los establecimientos estrategias de Revenue Management, tarifas dinámicas, plataformas de intermediación, análisis del tráfico de datos y redes sociales.

  • El éxito de las instalaciones impecables
    01 de noviembre de 2018

    El éxito de las instalaciones impecables

    La limpieza es uno de los puntos cruciales de cualquier propiedad hotelera o gastronómica. Sin embargo, es en la satisfacción del personal y la innovación en los procesos donde se halla la clave del éxito.
  • La industria que cambia y evoluciona
    01 de noviembre de 2018

    La industria que cambia y evoluciona

    Los cambios acelerados que vivió la industria en los últimos años llevan a cuestionar cómo serán los hoteles en la próxima década, incluyendo temas como los servicios, la infraestructura, la gestión interna y la venta de cuartos. Más allá de estas variables, lo cierto es que habrá un escenario de mayor competitividad en el que sólo sobrevivirán los que mejor se adapten a los vaivenes del mercado.      

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