Un vino chileno con las bondades de la tierra volcánica

Desde hace millones de años la actividad volcánica en Chile ha generado valles con características notables para los cultivos agrícolas. Para el caso particular de la vid, estos principios activos de la naturaleza formaron terroirs atípicos que resultan bastante atractivos para la plantación de la uva.
A partir de este valor agregado con el que cuenta la geografía chilena surgió la inspiración para fundar Bodega Volcanes de Chile, un proyecto que busca crear vinos que se distingan por la calidad de una uva cultivada en suelos volcánicos.
De esta manera, la bodega se presenta como uno de los grandes pioneros de la industria vitivinícola chilena, al incursionar en esta nueva forma de cultivo. "La entrega de un producto de alta calidad y una diferenciación que refleje los secretos más profundos de los suelos de nuestro país son nuestro compromiso", aseveran desde Bodega Volcanes de Chile.
Para ello, el proyecto comprende tres fases definidas de acuerdo al sitio donde se cultiven: valles que van desde la cordillera de la Costa (oeste) hasta la cordillera de los Andes (este). Se trata de lugares cuya morfología y composición de suelos han sido controlados por el proceso de subducción de placas, desde hace millones de años.
1 Fase primaria: los cultivos se desarrollaron en una zona ubicada entre la cordillera de la Costa y los valles intermedios, por tratarse de terrenos que alguna vez tuvieron actividad magmática. Con el paso de los años el arco volcánico o magmático ha ido migrando de oeste a este -es decir, del océano Pacífico a la cordillera de los Andes-, lo que ha generado que en la actualidad se encuentren terroirs con rocas intrusivas, capaces de traspasar toda la mineralidad a la uva.
2 Fase intermedia: entre la cordillera de la Costa y la precordillera de los Andes se identificaron terroirs volcánicos. Estos representan depósitos volcánicos antiguos e influencia volcánica contemporánea, proveniente de la alta cordillera. En esta fase los vinos se obtienen del fundo La Higuera en Alto Maipo, como también de la localidad de Alhué, 150 km. al sur de Santiago.
3 Fase extrema: actualmente Bodega Volcanes de Chile se encuentra en esta fase, en la que se plantarán viñedos a los pies de uno de los volcanes más imponentes de Chile. De esta manera, se busca obtener vinos con influencia volcánica directa, con sabores, aromas y texturas completamente diferentes, complejas y únicas.