Gabriela Macoretta

Comencé a trabajar como periodista en 1997, en Editorial Atlántida. Fui redactora y productora en la revista El Gráfico hasta 2002, cuando la publicación había pasado a manos de Torneos y Competencias. Por entonces también escribí los libros oficiales de Rosario Central y Newell's Old Boys (Bifronte Editores/Editorial Atlántida), y fui productora de radio (La Red, AM 910) y televisión (Telefé). Paralelamente comencé a estudiar Abogacía en la UBA (error, no era para mí), cambié por Sociología (tampoco duré mucho), y en 2006 me recibí de Técnica Superior en Turismo. Si bien nunca ejercí como agente de viajes, desde 2005 formo parte del staff de Ladevi Medios y Soluciones, donde logré conjugar mis dos carreras. Además del periodismo y los viajes, la lectura es otra de mis pasiones. Y, cuando puedo, le dedico tiempo a la fotografía. En los viajes soy hiperactiva, sobre todo en las grandes ciudades. Suelo caminar desde la mañana hasta la noche, y mis enfoques en general son culturales; me apasiona conocer los destinos a través de la historia y sus artes, entre las que incluyo a la gastronomía. Uno de mis mayores placeres es sentarme en los cafés, contemplando todo alrededor y tomando alguna nota.
  • Condo hoteles

    Inversiones último modelo

    En los últimos cinco años el modelo de condo hotel comenzó a desarrollarse en nuestro país. Hasta el momento, la mayor parte de los capitales son de origen nacional, aunque se especula con el desembarque de grandes caudales extranjeros. En esta nota, un informe sobre el modelo de negocio, sus características y los aspectos a tener en cuenta a la hora de invertir.

  • Servicio de catering

    Una actividad en constante transformación

    Dentro del rubro gastronómico, el servicio de catering es una de las actividades que manifestó el mayor auge, abarcando una amplia gama de nichos de mercado: particulares, organizaciones, instituciones, entidades, otras empresas gastronómicas, empresas de transporte, entre otros. Asimismo, fueron y siguen marcándose nuevas tendencias bajo premisas fundamentales: innovación, originalidad, menú saludable y servicio personalizado. En esta nota, los lineamientos del negocio, los jugadores y las últimas tendencias.

  • Panorama americano

    Amanecer de un año agitado

    Después de los estragos producidos por la crisis internacional y la gripe A (H1N1), de la mano de la actividad turística el sector hotelero comienza a repuntar en todo el continente. Lo hace a paso lento, y la mayoría coincide en que habrá que esperar hasta 2011 para hablar de recuperación. En esta nota, el panorama de los principales destinos americanos.

  • N/A

    Hoteleros europeos bajo una clasificación común

    Hace algunas semanas, las asociaciones hoteleras de Alemania, Austria, Holanda, Hungría, República Checa, Suecia y Suiza -bajo el patrocinio de Hotels, Restaurants & Cafés in Europe (Hotrec)- crearon Hotelstars Union, un sistema de clasificación hotelera común para dichos países.

  • N/A

    Las tendencias que impulsan el mercado hotelero

    Un interesante estudio realizado recientemente por Amadeus identifica tres grandes tendencias que hoy impulsan el sector hotelero, y que influirán tanto en el futuro inmediato como en las implicaciones tecnológicas para establecimientos y cadenas.

Viajando Colombia N° 63 Marzo/Mayo