El acompañante perfecto en la cata de vinos

Agua del Nacimiento es un agua de origen 100% natural, suave, pura y con baja mineralidad. Proviene de una fuente natural y prístina ubicada en el piedemonte Llanero, sobre la cordillera Oriental colombiana. Allí las gotas entran a la montaña y hacen un recorrido entre filtros naturales de piedra y arena de sílice hasta brotar en el punto denominado El Nacimiento. Así, las características especiales de la zona impregnan su pureza y minerales en el agua, hasta que brota.
Para el sommelier es clave que, durante la cata, su paladar se encuentre libre sabores que puedan entorpecer su función. Es por ello que la baja mineralidad, la suavidad, pureza y el Ph neutro priman en el momento de elegir el agua para la cata.
Desde Agua del Nacimiento indican que, al momento de solicitar una botella de agua, se deben tener en cuenta estas recomendaciones:
• Evitar agregar hielo; eso hace que se alteren las propiedades naturales que la montaña ha aportado al agua.
• Preferentemente beber el agua a la temperatura de su vertiente (en este caso 20ºC).
• Refrigerar solamente en los sitios que lo requieran.
• Tomar el agua directamente del envase de vidrio, o en su defecto, en una copa de tallo alto, para evitar el calentamiento del agua cuando se sostiene el vaso con la mano.
• Si se va a acompañar un vino, debe estar a temperatura ambiente; de lo contrario adormecería las papilas gustativas, impidiendo el despliegue de sabores.