Decameron All Inclusive Hotels & Resorts refuerza su oferta culinaria como parte de una estrategia para cautivar a los viajeros a través de sabores locales e internacionales. La cadena busca transformar cada comida en una vivencia única y posicionar sus hoteles como líderes gastronómicos en Latinoamérica y el Caribe.
Decameron adapta su gastronomía a todos los públicos con opciones veganas, sin gluten y menús por edad.
Como parte de este enfoque, Decameron renovará su propuesta en más de 30 hoteles de la región, integrando platos emblemáticos de cada destino con preparaciones internacionales de alto nivel. Desde el rondón en San Andrés, ceviche en Perú o tacos en México, hasta especialidades italianas, japonesas y mediterráneas, la cadena apuesta por una gastronomía variada y auténtica que enriquece la experiencia de viaje y responde al creciente interés por descubrir culturas a través del gusto.
“La gastronomía es un componente esencial en la experiencia del huésped. Por eso, en cada uno de nuestros destinos buscamos ofrecer una propuesta que exprese la identidad local mediante ingredientes nativos y técnicas tradicionales, complementada con una oferta internacional de alta calidad”, aseguró Alejandro Rozo, chef corporativo de Decameron.
Gastronomía para todos: personalización, frescura y sostenibilidad
La compañía también puso en marcha un sistema de alimentación segmentado que considera las edades y preferencias de consumo de sus visitantes. Esta diferenciación garantiza opciones ajustadas a niños, jóvenes, adultos y personas mayores. En cada buffet se ofrecen más de 50 productos frescos, entre frutas, verduras, proteínas, cereales y alternativas para dietas vegetarianas, veganas o libres de gluten.
Otro eje central de esta transformación es el enfoque sostenible. La compañía prioriza el uso de ingredientes locales, lo que disminuye su impacto ambiental. A esto se suman tecnologías de cocción eficiente, técnicas al vacío y el sistema Cook & Chill, que garantizan la frescura de los alimentos y reducen el desperdicio. (Decameron certifica el 100% de sus hoteles con el sello Ecostars de sostenibilidad)
Esta renovación responde al análisis constante de las tendencias globales y a las nuevas demandas de los viajeros, que cada vez valoran más las propuestas gastronómicas conscientes, variadas y en sintonía con el entorno. Con esta visión, la cadena afianza su compromiso con el desarrollo del turismo regional y se proyecta como un referente en experiencias culinarias donde cada plato cuenta una historia y cada comida deja una huella en el viaje.
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