10 de enero de 2023 Formación: nuevo libro para chefs del Basque Culinary Center Una de las últimas producciones del Basque Culinary Center es el libro "Silvestre", una herramienta de formación sobre la gastronomía de las plantas.
13 de diciembre de 2022 Equipamiento de restaurante: gadget de seguridad alimentaria Skoon es el nuevo equipamiento de restaurantes indispensable, un utensilio para la seguridad alimentaria y la protección del cocinero.
10 de noviembre de 2022 Equipamiento gastronómico: termómetro digital e inteligente Uno de los desarrollos más innovadores para el equipamiento gastronómico es Meater Plus, el termómetro inteligente con sistema de cocción guiada.
10 de noviembre de 2022 Equipamiento de restaurantes: calzado profesional para chefs La marca líder posicionada en el equipamiento de restaurantes Panter lanzó un calzado diseñado para chef y personal de cocina.
04 de agosto de 2022 Restaurantes: los secretos de Geranium, el mejor del mundo Geranium lidera la nueva lista The World's 50 Best 2022 de los mejores restaurantes del mundo, que se dio a conocer en julio en Londres.
14 de junio de 2022 Uniformes: delantal antimancha para cocineros profesionales La innovación en uniformes llegó con los delantales antimanchas ClothinkWear, perfectos para chefs y cocineros profesionales.
09 de mayo de 2022 Equipamiento de restaurantes: vajilla diseñada por chefs La marca Vista Alegre presentó tres líneas de vajilla para equipamiento de restaurantes de alta gama, diseñadas con la colaboración de chefs internacionales.
18 de marzo de 2022 Equipamiento de cocina: guía de 8 cuchillos indispensables Un restaurante siempre debe tener un buen juego de cuchillos, conoce qué función tiene cada una de estas herramientas; ideal para el equipamiento de cocina.
04 de enero de 2021 Albert Adrià sorprendió con un turrón de papas fritas El reconocido y multipremiado chef catalán Albert Adrià creó con un turrón de papas fritas que lanzó junto a Lay's Gourmet para la pasada Navidad.
04 de diciembre de 2020 Ahora las mascotas tienen su propia chef La chef panameña Nohelia Vargas presentó recientemente una línea de snacks naturales para perros y gatos.
17 de noviembre de 2020 Rational: charla de expertos en el Cook & Chill Rational organizó, junto con Irinox, una charla de expertos que convocó a chefs de Latinoamérica para explicar las ventajas del Cook & Chill.
01 de julio de 2020 Childfood, nuevo libro de recetas para niños 14 estrellas Michelin se sumaron a este proyecto solidario, diseñado para jóvenes chefs.
11 de mayo de 2020 Mientras tanto y lentamente, el mundo vuelve a girar Mientras que en Argentina se aguarda la autorización por parte del Gobierno para retomar –aunque con limitaciones– la actividad en locales gastronómicos y hoteles, en otras latitudes del orbe la situación parece estar retomando una nueva normalidad.
21 de febrero de 2020 Rational: fuerte presencia en Latinoamérica La compañía, líder en equipos de cocción multifuncionales, se define como impulsora de innovaciones y proveedora de soluciones, y asegura que llega a cada mercado para quedarse a pesar de las crisis.
25 de octubre de 2019 "En la cocina todo es cuestión de ganas" El chef, cuyo trabajo fue reconocido con dos estrellas Michelin, dio detalles de Amelia, su gran proyecto personal en San Sebastián. Además, habló sobre la importancia de la disciplina en el trabajo.
01 de septiembre de 2019 "Rational provee soluciones de manera profesional" El CEO de la compañía la define como impulsora de innovaciones y proveedora de soluciones, y asegura que llega a cada mercado para quedarse a pesar de las crisis.
01 de noviembre de 2018 "Hay que repensar la cocina sin olvidar que tiene que ser placentera" En su primera visita a Argentina, la cocinera vasca analizó la gastronomía actual y develó secretos de su restaurante –con tres estrellas Michelin– y del laboratorio de investigación de sabores.
01 de abril de 2018 "Aspiramos a estar a la vanguardia del mundo del café a nivel global" Juan Valdez apuesta a desembarcar en Argentina en el último trimestre de 2018, con un modelo de negocios basado en franquicias.
01 de febrero de 2018 Degustar con el cerebro La rama de la ciencia que estudia los procesos celebrales se unió con la gastronomía de vanguardia para explorar nuevas maneras de sorprender a los sentidos y generar nuevas experiencias gastronómicas.
01 de enero de 2018 "La gastronomía es la demostración de nuestro orgullo por el territorio" Josep Roca, El Celler de Can Roca, brindó detalles sobre los nuevos proyectos en los que están trabajando, y cómo se gesta día a día el trabajo en el restaurante que ostenta tres estrellas Michelin desde 2009.
01 de octubre de 2017 "El turismo es el segundo renglón del PIB y no tiene un Ministerio" Hospitalidad & Negocios habló con Javier Montilla, presidente y fundador de Hoteles MS, sobre el inusitado avance y proyección de la cadena hotelera colombiana, que este mes llegó a 10 propiedades, seis de ellas en Cali.
01 de agosto de 2017 Gastronomía, patrimonio de todos Para darles una mayor promoción, los estados latinoamericanos buscan que las prácticas vinculadas a sus cocinas sean reconocidas por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
01 de septiembre de 2016 IMPRESORAS 3D; La revolución gastronómica La impresiones 3D de alimentos conforman uno de los últimos adelantos tecnológicos que llegaron para revolucionar las cocinas profesionales. ¿Qué aportan a un negocio?
