Diez restaurantes latinoamericanos entre los 50 mejores del mundo

A pesar del descenso del cuarto al quinto puesto, el cocinero peruano Virgilio Martínez expresó su satisfacción por haber recibido el premio "Chef Choice Award 2017" y porque su local "Central", en Lima, fue el mejor de Sudamérica.
Otro restaurante peruano con influencia japonesa, "Maido", en Lima, de Mitsuharu Tsumura, ocupó el 8º puesto tras subir cinco posiciones.
El top 50 se completa con otros ocho restaurantes de cocina latinoamericana.
En la prestigiosa lista también hay varias cocinas latinoamericanas como el brasileño "D.O.M", de Álex Atala, que ocupó el 16º puesto; el mexicano "Pujol", de Enrique Olvera, en el 20º; su compatriota "Quintanil", de Jorge Vallejo, el 22º; el peruano "Astrid y Gastón", de Gastón Acurio, el 33º; y "Boragó", de Rodolfo Guzmán, en Santiago de Chile, el 42º; mientras que la mejor nueva incorporación recayó para "Tegui", de Germán Martitegui, en Buenos Aires, en el 49º puesto.