Decidida apuesta de posicionamiento en la industria Horeca nacional

El 26 y 27 de julio, en el pabellón tienda Makro ubicado en la Autopista Norte con calle 192, se realizó la tercera edición de la Feria Makro Extravaganza 2017, una plataforma que cada año toma fuerza y se vuelve una cita obligada para los profesionales de la industria Horeca.
Andrés Jaimes, director de Mercadeo de Makro Colombia, manifestó a Hospitalidad & Negocios su satisfacción con el evento y señaló que: "Con la feria nuestro propósito es alcanzar un posicionamiento en la industria que reúne a hoteles, restaurantes y casinos, al tiempo de ser sus aliados estratégicos para desarrollar sus negocios. Nuestra tarea consiste en acompañar a todos los emprendedores del país".
En el encuentro, los más de 4.000 asistentes -entre chefs, jefes de Cocina, administradores, emprendedores y estudiantes- recibieron herramientas claves a través de una muestra comercial con zonas especializadas en gastronomía, bebidas, artículos de aseo y dotación hotelera.
La denominada Zona G, por ejemplo, estuvo dedicada a mostrar el desarrollo de la cocina tradicional colombiana, donde reconocidos chef y expertos de marca enseñaron a los clientes diferentes preparaciones y maneras de presentar un plato. Por su parte, en la Zona de Bebidas (alcohólicas y no alcohólicas) se realizaron shows de flair a cargo de bartenders profesionales.
"Asimismo, preparamos una robusta agenda académica con casos de éxito. De hecho, uno de los expositores mencionó que, en realidad, eran más los casos de fracaso, ya que de esos se aprende lo suficiente. Lo cual permitió a los asistentes conocer de primera mano las dificultades que han tenido otros a la hora de montar sus negocios", dijo Jaimes.
La Feria Makro Extravaganza también fue una oportunidad comercial para todos los clientes, en razón a que tuvieron acceso a ofertas con precios exclusivos, a productos nuevos y a descubrir los lanzamientos de los proveedores.
El director de Mercadeo de Makro Colombia también comentó: "Tuvimos a 87 proveedores distribuidos en todas las áreas de negocio que, además de promover sus productos y servicios, dieron descuentos del 10%, 15%, 20%, 25%, 30% y 50% con marcas top y propias".
Desde sus versiones anteriores los organizadores de la feria han venido diversificando la propuesta, con proveedores que tengan en su ADN elementos como la creatividad, la innovación y la responsabilidad social a través de programas de sostenibilidad. "En nuestras primeras ferias hubo muchos más expositores, y la oferta estaba concentrada en food drive y en la parte de alimentos secos. Pero con el paso del tiempo hemos logrado tener un mayor equilibrio, invitando a empresas de dotación y suministros. Esto es muy importante, pues podemos transmitir el mensaje de que somos un aliado completo", acotó Jaimes.
"Hoy tenemos un espacio mucho más amplio, en el que la oferta y la experiencia para los visitantes fueron mucho más cómodas en comparación con las ferias anteriores, por el lugar y la ubicación donde desarrollamos el evento. De manera que hay aspectos que seguiremos mejorando cada año, pues queremos seguir mostrando más opciones y diversidad de proveedores, y trabajaremos más en tener conferencistas de alto nivel, tanto en temas como en negocios variados para que el público se nutra de estos", añadió.
Por otra parte, el directivo remarcó que uno de sus principales retos sigue siendo el conocer a fondo a los clientes profesionales y entender cuáles son sus necesidades. También llegar a ofrecerles todos los productos que ellos requieren para que sus negocios funcionen, sean rentables y exitosos: "Nuestro reto es aprovechar este escenario para conocer qué es lo que nos dicen en cuando a productos y servicios, que están esperando y que probablemente no les estamos ofreciendo en nuestros almacenes".
La Feria Makro Extravaganza tiene como sede a Bogotá; no obstante, se planea realizar una versión fuera de la capital del país: "Es nuestro sueño y ambición hacer un evento como éste en Medellín o en Barranquilla. Para que eso suceda, debe haber una combinación entre la capacidad que podamos tener de convocar a clientes nuestros y clientes del mercado, pero también el apoyo de nuestros proveedores que son los que hacen posible que esta feria se lleve a cabo. Es un trabajo que ya estamos preparando y que sí tenemos la esperanza de que suceda pronto, también porque queremos establecer fuerte el nombre de Makro como el aliado", concluyó.