Con un concepto que explora en profundidad la mezcla de ingredientes y el juego de sabores y colores que caracteriza la cocina asiática, el restaurante Tamarine del JW Marriott Bogotá, en cabeza del chef tailandés Sombat Phanlamphu, presentó en días pasados su nueva propuesta gastronómica.
La carta incluye variedad de ensaladas, un menú de sopas y una oferta de 13 platos principales, con propuestas destacadas como el cochinillo confitado (lechón prensado con reducción de teriyaki, puré de manzana al curry y vegetales); el pato estilo Pekín en salsa de mango y ciruela, acompañado de finas crepas asiáticas; y el ya famoso y conocido Pad Thai Tamarine, preparado exclusivamente por el chef.
Una de las novedades es la sección Vegetariano de la Tierra; una propuesta especial de platos vegetarianos con gyozas, pad thai, curry verde, tallarines estilo Singapur, albóndigas de vegetales y el clásico Vegetariano de la India con variedad de preparaciones como guiso de lentejas, bab ganush, salsa raita, curry de vegetales, tabule, tahine, naan, pan de garbanzo, arroz basmati y salsas para acompañar.
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