Delirio Chocolate y Hover Tours proponen descubrir Isla Margarita a través del cacao

Al respecto se explayó Fredmerys Plaza, maestra chocolatera y creadora de Delirio Chocolate.

Venezuela a través del chocolate

El emprendimiento trabaja directamente con productores de diferentes zonas del país bajo la filosofía “bean to bar”, que comprende la elaboración del chocolate desde el grano de cacao hasta la barra.

“Nuestro propósito es resaltar el sabor de origen y poder trabajar de la mano con cacaocultores y resaltar su trabajo en diferentes zonas de Venezuela”, señaló Plaza.

Ese vínculo con los productores permite acercar a los turistas a la diversidad del cacao venezolano y al trabajo que hay detrás de cada chocolate.

La intención, según Plaza, es que quienes visiten Isla Margarita puedan “viajar por Venezuela a través de los sabores que tiene nuestro cacao venezolano”.

Delirio Chocolate: ají margariteño, sal de Pampatar y papelón

La identidad gastronómica de Isla Margarita tiene un lugar destacado en la propuesta de Delirio Chocolate, que incorpora ingredientes locales a sus elaboraciones.

Entre ellos sobresale el ají margariteño, un producto característico de la cocina insular que la marca utiliza para trasladar ese sabor al chocolate.

Otra de las variedades incluye sal de las Salinas de Pampatar, un enclave emblemático de la isla que encuentra una forma de expresión en la chocolatería.

“Puedes recorrer la Salina con el sabor de nuestro chocolate”, afirmó Plaza, quien considera a estas elaboraciones una vía para dar a conocer la gastronomía del destino.

La propuesta también se extiende a otras regiones venezolanas mediante ingredientes como el papelón, un azúcar sin refinar cuya producción artesanal, según explicó, conservan algunas familias del estado de Trujillo, en los Andes.

“Queremos resaltar lo nuestro, resaltar nuestra identidad como venezolanos, con los orígenes y con los productos locales y nacionales”, expresó.

Experiencias con cacao para los viajeros en Isla Margarita

Además de sus productos, Delirio Chocolate ofrece actividades para que los visitantes conozcan el proceso artesanal y participen en la elaboración.

Una de las propuestas permite crear una barra de chocolate propia, mientras se aprende sobre el cacao venezolano y las distintas etapas de transformación.

“Es una experiencia 100% sensorial”, describió Plaza, quien destacó que la actividad también ayuda a valorar la cadena productiva y a comprender las diferencias entre un chocolate comercial y uno elaborado bajo la filosofía del grano a la barra.

El emprendimiento cuenta, además, con una experiencia junto al operador Hover Tours, que comienza en una hacienda con plantaciones de cacao, donde los viajeros pueden recorrer los árboles, conocer el fruto y probarlo.

La actividad continúa en la chocolatería, conectando el cultivo con la elaboración del producto final.