Inversión de $ 1.027 millones en la plaza de mercado La Perseverancia

Dentro de los cambios alcanzados sobresale el rediseño del mobiliario de los establecimientos comerciales –que incluye 58 nuevas mesas y 348 sillas–, 40 avisos con el nombre de los locales o unidades productivas y 20 cupos para biciparqueaderos. También se sembraron plantas y se adecuó la ornamentación.

Este espacio cuenta con una nueva y mejorada fachada, en la que se realizó una obra de arte con técnica mixta de mosaico y pintura, creada por el reconocido artista urbano “Guache” (Óscar González). Representa el rostro de una joven campesina simbolizando la labor realizada por las mujeres en el barrio La Perseverancia y en la plaza, y una mazorca multicolor que representa el fuego con que se cocinan las provisiones.

La inversión realizada por el gobierno “Bogotá Mejor para Todos” fue de $ 1.027 millones y contempló, además, la adecuación de pisos e infraestructura.

EMPRENDIMIENTO LOCAL.

Como parte del proceso adelantado por los Clusters de Gastronomía y de Turismo de Negocios y Eventos de Bogotá-Región, liderados por la CCB, se capacitó durante 12 jornadas a las cocineras emprendedoras en cocción y cortes, presentación de platos, optimización en el uso de ingredientes, manejo de proveedores, diversidad de menúes y atención al cliente, para que puedan atender la demanda del turismo nacional e internacional.

También fueron instruidas en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), recuperación del patrimonio material e inmaterial, identificación de la arquitectura histórica de la Plaza, y estandarización de servicios y productos ofrecidos.