Alimentec reunirá a más de 500 expositores líderes del sector

Alimentec, de igual forma, llegará con una agenda académica que estará a cargo de expertos y profesionales de la Asociación Colombia de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ACTA); el Instituto Argentino del Envase (IAE); la Coordinadora de Alimentos Copal de Argentina y la Cámara de Comercio de Bogotá (CCB) con el foro de Alimentación Consciente. 

Es así como durante los cuatro días de feria los visitantes tendrán acceso a cada uno de los proyectos de los expositores y a las conferencias que abordarán temas como innovaciones en procesamiento e ingredientes, estado del arte de la normatividad en ingredientes y aditivos en Colombia, inocuidad en alimentos, la importancia del empaque dentro de los programas de alimentos inocuos, demonización de alimentos y reducción de desperdicios de alimentos.

MILLONARIA PROYECCIÓN EN VENTAS.

La industria de alimentos y bebidas de Colombia alcanzará ventas por más de US$ 18 mil millones en 2021, al considerar que la comercialización de productos del sector fue de US$ 13.200 millones en 2017, lo que augura un incremento significativo en los próximos tres años, de acuerdo con las proyecciones de Invest in Bogotá.

Juan Gabriel Pérez, director ejecutivo de la agencia de promoción de inversión de la capital del país, señaló que estas ventas están representadas en las industrias de molinería, panadería y repostería, con un 31%; seguido de los lácteos, harinas, confitería, snacks, frutas, legumbres, aceites, salsas, cárnicos, helados y postres.

En la industria de bebidas repunta la comercialización de las carbonatadas, con un 46%; además de agua embotellada, jugos, bebidas concentradas, deportivas, energizantes y té listo para consumir.

Así, el 80% de las ventas de la industria se concentra en alimentos y el 30% restante en bebidas. Además, Bogotá es el mayor centro de consumo en el país, con el 57%, seguido de Antioquia (15%), Valle del Cauca (8%), Bolívar (6%) y Atlántico (5%).

“Bogotá, con una clase media que representa el 51,6% de la población, cuenta con un mercado robusto para la industria de alimentos y bebidas de alto valor agregado. Se ha observado que el ritmo del consumo de los hogares bogotanos ha crecido un 4% al año. Por ellos es el centro de mayor consumo de esta industria en Colombia”, afirmó Pérez.

IMPERDIBLE AGENDA.

Temas como el posicionamiento de este sector en Colombia y el mundo serán claves en Alimentec, la feria más representativa de la industria de alimentos, bebidas y tecnología alimentaria en Latinoamérica, la región Andina y el Caribe, que se realizará del 5 al 8 de junio en los pabellones 3 (nivel 1), 4, 6 (nivel 1 y 2), 7, 8 (nivel 1 y 2) de Corferias, donde se congregarán cerca de 500 expositores nacionales y del exterior.

Doris Chingaté, jefa de Proyectos de Corferias, manifestó que en la decimal versión de Alimentec los visitantes podrán acceder a equipos, maquinaria, insumos, espacios académicos y experienciales en los que estarán expertos de la industria de alimentos y bebidas de Colombia y de más de 10 países. “Tendremos todo lo que la industria y emprendedores necesitan para formar negocios rentables en el tiempo, como son equipamientos, tecnologías, insumos y la proveeduría completa del sector, además de conferencias y la participación de 100 expositores internacionales”.

El recinto ferial recibirá de esta forma los últimos avances tecnológicos, innovaciones, servicios, productos, expertos y conferencistas que estarán durante los cuatro días en la muestra comercial, los espacios académicos, las demostraciones y shows con chefs de diferentes partes del mundo.